ประวัติความเป็นมาของการผลิตเบียร์

ประวัติความเป็นมาของการผลิตเบียร์

ประวัติความเป็นมาของเบียร์พบว่ามีการผลิตเบียร์มาเกือบ 5,000 ปีแล้วโดยมีการค้นพบประวัติของเมโสโปเตเมีย (Mesopotamia) ประมาณ 2,800 ปีก่อนคริสต์ศักราชเกี่ยวกับการแบ่งปันเบียร์และขนมปังกับคนงานในสมัยนั้น เบียร์และการบริโภคในสมัยนั้นพบว่า คล้ายคลึงกับบทบัญญัติที่ใช้บังคับในช่วงรัชสมัยของฮัมมูราบี (Babylonia, 1728 to 1686 BC) ของ Babylonia (Hammurabi)

พบอียิปต์โบราณ การผลิตเบียร์ และการดื่มเบียร์อย่างกว้างขวาง ตามหลักฐาน และประติมากรรมเรื่องของการผลิตเบียร์บนหิน ผลิตเบียร์อียิปต์นำขนมปังจากแป้งข้าวบาร์เลย์ เมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่งอก และบดแล้วประมาณ ผสมกับน้ำหลังจากนั้นนำไปปิ้งขนมปังปิ้งไม่ควรปรุงจนสุกแช่น้ำค้างคืนค้างคืน ขนมปังเริ่มที่จะทำลายโดยยีสต์ในอากาศและก่อให้เกิดแอลกอฮอล์มากขึ้น เมื่อกรองแล้วจะมีเบียร์ขาวที่มีเหล้าเปรี้ยว ใช้เป็นเครื่องดื่ม บางครั้งสมุนไพรจะถูกเพิ่มเพื่อทำให้กลิ่นหอม ทางเข้า m8bet

ในดินแดนของชาวอินเดียใต้ก่อนที่คนผิวขาวจะครอบครองได้ ชาวอินเดียรู้ถึงการผลิตสุรา ใช้แป้งข้าวโพดเพื่อหมัก

ทางเข้า m8bet

ในยุโรปเบียร์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในเยอรมนี ในอดีตจะผลิตภายในครอบครัว ชอบเตรียมอาหารทุกวัน ผู้หญิงต้องรับผิดชอบต่อกระบวนการผลิต ต่อมาการผลิตเบียร์ได้แพร่กระจายไปสู่บทบาท ศาสนาคริสต์การผลิตมากขึ้น แจกจ่ายให้กับ บริษัท ในเครือศาสนา ทางเข้า m8bet

ชาวเยอรมันในยุคโบราณรู้จักเบียร์ก่อนประเทศในยุโรปอื่น ๆ และตั้งชื่อประเภทของสุราที่ผลิตด้วยแป้ง จากข้าวบาร์เลย์ไปจนถึงรากแล้วย่างให้เดือดและหมักเบียร์ Bior (Bior) ดื่ม Bier นี้ เปรี้ยวหวานและใช้เป็นอาหารประจำวันพบหลักฐานทางโบราณคดี เมื่อกากแห้งถูกขังอยู่ในเครื่องปั้นดินเผาที่ฝังอยู่ในซากปรักหักพังของเมืองโบราณก็จะพบได้ เบียร์เกรดสูงที่ทำจากข้าวสาลีกับน้ำผึ้ง เบียร์นี้เรียกว่า Alo (Alo) ซึ่งควรจะบิดเบือนไปใน Ale (Ale) ในภายหลัง ทางเข้า m8bet

ในอดีตมีพืชหลายชนิด กลิ่นหอมเช่นเครื่องเทศและดอกไม้แห้งผสมเข้าด้วยกันแล้วใส่ลงไปในเบียร์เพื่อดมกลิ่น ต่อมาในศตวรรษที่ 14 hops ถูกใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในการต้มเบียร์ มีกลิ่นหอมดังกล่าว รสชาติและกลิ่นของฮ็อพเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค เป็นที่นิยมอย่างมาก ฮิปโปกลายเป็นสินค้าที่มีค่า และเป็นที่นิยมอย่างมาก

ในศตวรรษที่ 15 พบว่าวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตเบียร์มีน้อย เนื่องจากผลกระทบจากสภาพธรรมชาติ ข้าวบาร์เลย์และฮ็อพจะเก็บเกี่ยวน้อยลง พืชอื่น ๆ ถูกนำมาใช้แทนการกระโดดในขณะที่ธัญพืชอื่น ๆ ถูกนำมาใช้ ขนมปังถูกนำมาใช้แทนข้าวบาร์เลย์ดังนั้นในปีค. ศ. 1516 กฎหมายความบริสุทธิ์ถูกจัดตั้งขึ้นในเยอรมนี เพื่อให้ผู้ผลิตเบียร์ใช้มอลต์และน้ำดื่มในการผลิตเบียร์เท่านั้นเหตุผลคือต้องการให้ผู้บริโภคมีความเป็นธรรมในด้านราคาและคุณภาพเมื่อใช้ส่วนผสมเดียวกัน และยังคงใช้กฎนี้มาจนถึงทุกวันนี้ กฎนี้ไม่สามารถใช้ได้ในประเทศอื่น ๆ จึงเป็นข้าวข้าวโพดข้าวโพดหรือน้ำตาลเป็นส่วนผสม ผสมในเบียร์มอลต์